Sütlaç Tarifi ve Malzemeleri

Sütlaç Sözlük Anlamı Tarifi

Aslında Rumeli Mutfağı tatlısı olan sütlaç, “sütlü aş” sözcüğünden gelmektedir. Bizim mutfağımızda bu tatlının yeri ayrıdır. Hatta birçok sütlü tatlı arasında en tanına ve yaygın olarak yapılanı sütlaçtır. Bu eşsiz tatlının başlıca malzemeleri şeker, süt ve pirinç üçlüsünden oluşmaktadır. Lezzetine düşkün olan kişilerin zevkine göre kıvam kişiden kişiye değişiklik gösterir. Ancak beğenilen ve kabul görülen kıvamı pirinç tanelerinin çok sert olmaması ve tek tek ağızda hissedilebilecek şekilde olmasıdır. Kuzey ve Batı Avrupa ülkelerinin mutfaklarında yer alan sütlaç, kavrulmuş badem ya da tarçın sosuyla İskandinavya ülkelerinde sadece yılbaşında servis edilir.

Sütlaç Malzemeleri

  • *|* Tarçın
  • *|* 1,5 Çay Bardağı Pirinç
  • *|* 2,5 Su Bardağı Şeker
  • *|* 2 Yemek Kaşığı Pirinç Unu
  • *|* 1 Litre Su
  • *|* 1 Kilogram Soğuk Süt

Sütlaç Nasıl Yapılır

  • *|* İlk olarak 1,5 çay bardağı pirinci güzelce yıkayın ve 1 litre suyla birlikte ocağa koyun.
  • *|* Pirinçler bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
  • *|* Pirinçler suyunu çektikten sonra soğuk sütü ilave edin ve birkaç defa karıştırarak sütün kaynamasını bekleyin.
  • *|* Bir kaseye 1 su bardağı soğuk su ile 2 yemek kaşığı pirinç ununu boşaltın ve ezin. Tencerede kaynamaya bırakılan sütten 1 ya da 2 kepçe alıp kâseye katın.
  • *|* Hazırlanan bu karışımı tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırın.
  • *|* 10 dakika kadar pişirdikten sonra, 2,5 su bardağı toz şekeri boşaltın ve biraz daha kaynatın.
  • *|* Sütlaç sıcakken kâselere paylaştırın ve soğuyunca da üzerlerine tarçın ilave ederek servis edin.

Sütlaç Kalori: 281.1 kcal.

Sütlaç Tarifi

 

 

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz

Yukarı Çık